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速冻包子就是把包好的“生”包子进行低温速冻(家用冰柜或小型冷库都可操作),需要时直接蒸熟,无需醒发无需解冻,用冷水、热水都可以直接蒸,效果和现包现蒸的一样,让开店变得简单轻松,这项技术是包子行业的一次巨大的“革命”。
速冻包子技术优势:
1、锁住新鲜美味,汤汁不流失,延长保存期。
2、解决早起床的问题,每天可以多睡两小时,有效提高健康水平。
3、闲时做,忙时卖,解决销售高峰供应不足的难题。
4、卖多少,蒸多少,按需蒸制,避免剩下卖不掉造成浪费。
5、可以实现批量生产,为企业食堂、学校食堂、超市等大量配送。
6、集中生产,实现网点倍增销售,保证产品供应和口味统一。
7、利用零散时间生产,节省人工降低成本,减轻劳动强度。
8、解决技术人员匮乏难题,克服人工依赖,不用高薪请师傅,降低人工成本。
9、降低对经营场地面积的要求,现场操作强度降低,大大降低门面和设备的投入成本。
10、制售分开,提高食品卫生程度,有效控制食品卫生安全。
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